Durante un reciente operativo en Viedma, la Brigada Rural incautó más de 3.450 kilos de carne y productos cárnicos que se comercializaban sin el control bromatológico correspondiente. El procedimiento afectó a aproximadamente 25 establecimientos de la capital de Río Negro, incluyendo carnicerías y fábricas de chacinados.

Irregularidades detectadas

Los controles revelaron la venta de carne de diferentes tipos: vacuna, ovina, avícola y porcina, así como productos elaborados como hamburguesas y milanesas que carecían de la habilitación necesaria. Se observó la ausencia de sellos de sanidad y trazabilidad, además de productos sin rotulado y condiciones de almacenamiento que presentaban riesgos de contaminación cruzada.

Según Norberto Domínguez, subsecretario de Protección Ciudadana, se impusieron multas económicas que se calculan en base a la cantidad de carne decomisada, con un costo aproximado de 20.000 pesos por cada kilogramo retirado. Las sanciones fueron aplicadas a dos de los locales involucrados en esta irregularidad.

Coordinación de las autoridades

Este operativo forma parte de una serie de acciones coordinadas entre la Brigada Rural, la Secretaría de Ganadería de Río Negro y la Subsecretaría de Seguridad e Higiene de la Municipalidad de Viedma. Las autoridades han expresado su preocupación ante las graves faltas en relación con el Código Alimentario Argentino, lo que pone en riesgo la salud de los consumidores.